Rödel
L'histoire d'une conserverie d'exception
En France, l’invention en 1795 de l’appertisation par Nicolas Appert, méthode stérilisatrice, a permis la production de sardines en boites de fer-blanc. Dès 1825, il possédait plusieurs usines, ces friteries se multipliant ensuite sur la côte bretonne avec le développement de la pêche. La conserve a d’abord été un produit peu considéré notamment donné aux matelots avant d’être l’objet d’une plus large consommation en proportion de la baisse de son prix.
Rödel, c’est l’histoire d’une conserverie qui a su faire perdurer tradition et qualité depuis plus d’un siècle.
La pêche à la sardine au large de Concarneau se pratique depuis plusieurs siècles.
Tiré depuis le navire, le filet de plusieurs centaines de mètres de longueur encercle le banc de poissons. C'est la technique de la bolinche.
Le filet est ensuite ramené progressivement le long du bateau, les poissons sont capturés vivants.
